湖北绿茶杀青设备 微波杀青比滚筒杀青好

湖北采花毛尖茶微波杀青设备

湖北比较**的茶叶包括采花毛尖、恩施玉露、英山云雾、邓村绿茶、鹤峰茶等等。

（1）采花毛尖：湖北名茶一品牌，产于湖北省五峰土家族自治县西部的采花乡，20世纪80年代创制的采花毛尖茶，外形细秀翠绿悦目，内质香高持久，滋味鲜醇回甘。

（2）恩施玉露：湖北省恩施市特产，中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。

（3）英山云雾茶：湖北省英山县特产，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。

（4）邓村绿茶：湖北省宜昌市夷陵区特产，邓村绿茶青叶原料以宜昌大叶种茶为主，经过摊青、杀青等10余道工序精制而成。

（5）鹤峰茶：湖北省鹤峰县特产。鹤峰县位于武陵山区，拥有适宜茶树生长的小气候。明清时期，鹤峰茶被当作贡品敬献朝廷，并出口到西欧诸国。

采花毛尖微波杀青设备

青度即杀青程度，杀青后叶质由硬脆变为柔软，叶色变暗，叶质柔软，草气减弱即为杀青适度。此时茶叶略有黏性，手捏成团，松手即散，含水率百分之60左右。

（1）微波杀青，温度提升快，杀青效果好

传统的杀青温度一般是在100℃左右，微波升温很快，杀青的温度一般在60-75℃以上，微波能迅速的把温度提升到70℃以上，这样就能很快的钝化氧化酶活性，从而达到杀青的效果。

（2）微波杀青的时间短，并可以连续进行，即开即用，无热能损耗

由于微波的频率很高，使茶叶内部分子高速碰撞而产生了摩擦，所产生的热量迅速提高了物料的温度，从而达到快速升温的效果。

（3）微波杀青温度均匀，热效率高

微波可对茶叶的内外同步加热，不需要预热，开机即可加工，而且无焦叶，无焦边，碎屑等。

（4）杀青烘干一体机，一机多用

杀青后进行下一步是揉碾，揉碾成型后需要烘干，那么微波杀青机在针对干燥，操作只需要调节下传送带的速度与生产温度即可。

采花毛尖微波杀青设备

湖北茶叶杀青定色推荐使用微波光波杀青定色提香设备，该设备流水线生产，杀青前后总共需要6-8分钟，微波+光波杀青出来的茶叶颜色亮丽，翠绿卖相好，口感香浓，醇香，得到了广大消费者的热爱。

茶叶杀青的掌握非常重要，杀青时间与杀青时间长短也影响杀青叶含水量变化，杀青时间长，鲜叶失水多。杀青时间根据杀青温度高低、投叶多少、鲜叶质量以及含水量多少而定。在保证杀青质量前提下，杀青时间愈短，杀青质量愈好。一般说，杀青温度高、投叶量少、鲜叶含水量少、叶质薄，杀青时间不宜太长。因此，杀青时间应掌握适当以保证杀青叶的质量。嫩叶老杀，老叶嫩杀，传统杀青设备的杀青时间一般在5-7分钟，杀青完后将叶子抖散摊开，待凉后进行揉捻。但微波杀青的时间短，一般只需要2分钟左右，且可连续进行。