面包虫又叫黄粉虫,是一种蛋白质非常高的昆虫。烘干面包虫常用设备为微波烘干箱或者微波流水线。烘干出的面包虫金黄饱满,营养流失少。
黄粉虫的幼虫、蛹、成虫均含有较高的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养物质,鲜黄粉虫的蛋白质**牛奶、鸡蛋、猪、羊,与鱼类蛋白质含量相差无几。黄粉虫不仅可作饲料,而且可以食用。
微波黄粉虫干燥设备是用微波烘干处理黄粉虫,微波烘干机在黄粉虫、蚕虫烘干等领域应用非常广泛,微波烘干技术成熟,逐步代替传统烘干设备,是现代企业机器。另外,微波烘干机还兼具杀菌功能。因此,可以完全满足黄粉虫的深加工要求。
由此可见微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热,对于导电的金属材料,电波不能透入内部而被反射,金属材料不能吸收微波。介质材料,因其介质电常数εr和介质损耗角正切值tgδ不同,在微波电磁场作用下效果也不一样。
由性分子所组成的物质,能较好的吸收微波,能被微波加热的水分子是性分子,是吸收微波的介质,所以含水的介质材料必定吸收微波。
黄粉虫的养殖目前国内主要分布于山东、河南、甘肃等地。目前大多销往国外发达国家,主要用于提炼蛋白与饲养。它的用途非常,可做成食用小食品,饲料,以及深加工提取蛋白质等食品添加剂。并且还能处理掉大量尾菜等农业种植垃圾,虫粪可以制作成**肥,属于经济型昆虫。
微波黄粉虫干燥设备是用微波烘干处理黄粉虫,它比常规方法具有许多**的优点:如加工时间大大缩短、容易控制、产品质量好、虫子直,膨化度高,色泽和 鲜度都能保持,水分和营养成分损失少、含菌量低、处理效率高、成本低、耗能少、占地面积小、劳动条件和环境卫生得到改善等。
活虫干燥需在较短的时间内完成,较长的干燥时间直接影响成品虫品质,容易变色发黑。
微波黄粉虫烘干设备具备瞬间加热干燥功能,*预热。微波不同于传统加热方式(由外而内),微波具备穿透性,并且加热方式原理不同(由内而外),能瞬间加热昆虫内部,直接杀死昆虫达到膨化效果。
解决了活虫布料难题,可实现自动均匀布料,*人工,一人即可操作设备,节省了人工。
微波对食品具有热效应和非热效应的双重作用。微波热效应机理是:生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和**物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下,温度升高。温度升高的结果是,食品内部的水分温度同时升高而蒸发得到烘干或烘烤,在热力的作用下得到消灭。另一方面,在微波的作用下,食品分子的空间结构发生了变化或破坏,的蛋白质溶解度、粘度、膨胀性、稳定性都受到破坏,从而失去生物活性。
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