*文化,博大精深,自古民以食为天,说到吃的各位同学是不是饿了。我国幅员辽阔,各种特色菜系,地方小吃都十分精致。但是做饭炒菜都离不开葱、姜、蒜、花椒、辣椒等调味品。尤其是花椒深受西南、重庆、贵州人民的喜爱,几乎是顿顿不能少。
但是我们的花椒采摘季只有短短2-3个月,花椒一经采摘就要马上烘干处理,不然就会变色。集中晾晒往往受制于天气,像今日郑州大暴雨,不说花椒干不了,就连人们正常出行、生活都受影响。西安圣达环保设备有限公司针对这一现象推出了空气能花椒烘干设备,人工烘烤的花椒色泽好、花椒能够快速开口、而且味道能够更好的保留。
具体方法是:
花椒采收后,装进托盘送入烘房烘烤,厚度3——4厘米,花椒属于比较好烘干的物料,可以铺厚一点。
在烘烤开始时控制烘房温度50——60℃,2——2.5小时后升温到80℃左右,再烘烤8小时,待花椒含水量小于10%时即可。
在烘烤过程中要注意排湿。开始烘烤时,每隔1小时排湿一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿的间隔时间可以适当延长。
花椒烘干后,连同托盘推车取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
圣达花椒烘干设备都是智能控制的,可以提前根据工艺设置好程序,一键启动,操作简单。